الجزر هو أحد أنواع الخضروات التي يمكن أن تؤكل جذورها، إما بشكل خام أو بوضعها في السلطة، كما يفضل البعض تناولها عصيرا وفوائد الجزر متعددة للصحة، فيساعد في عمليّة إنقاص الوزن سواء كان طازجاً أو مطبوخاً شرط أن يكون النظام الغذائيّ المتّبع ملبيّاً للاحتياجات الغذائيّة الأساسيّة.
فوائد الجزر للرجيم
يحتوي الكوب الواحد من الجزر الطازج المفروم، على 52 سعرة حراريّة إذن فهو من الأغذية المنخفضة بمحتواها من السعرات الحراريّة وهذا يساعد على فقدان الوزن.
كما أن الجزر غنيّ بالألياف التي تساعد في السيطرة على الوزن، فهو يساعد على الشعور بالشبع، وبالتالي تناول كميّات أقل من الأطعمة ذات السعرات الحراريّة العالية، كما أنّ الألياف تساعد في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكريّ من النوع الثاني.
وإنّ الكوب الواحد من الجزر الطازج يحتوي على 3.6 غراماً من الألياف علماً بأن الكميّة التي يحتاجها الرجل من الألياف تتراوح بين 30 و38 غراماً من الألياف يوميّاً، أمّا النساء فهنّ بحاجة إلى كميّة تتراوح بين 21 و 25 غراماً منه.
القيمة الغذائية للجزر
يعدّ الجزر من الأصناف الغنيّة بالسكريّات مقارنة ببعض الأصناف الأخرى من الخضراوات، لكنّه في ذات الوقت يعدّ قليلاً بمحتواه منها عند مقارنته مع الأصناف الأخرى من غير الخضراوات، علماً بأنّ الكوب الواحد منه يحتوي على 6 غرامات من السكريّات الكليّة.
يحتوي الجزر على حوالي 390 ملليغرام من البوتاسيوم، الذي يقوم بصدّ التأثير السلبيّ للصوديوم على ضغط الدم، و7.2 ملليغرام من فيتامين C الضروري لتشكيل الكولاجين والتئام الجروح، و16.1 ميكروغرام من فيتامين K المهمّ في عمليّة تخثّر الدمّ.
ويحتوي الجزر على كميّة جيّدة من الماء، حيث إنّه يساعد على الشعور بالشبع، فنسبته في الجزر تساوي 88%، وبالتالي يوفّر كميّة جيّدة من احتياجات الجسم من الماء.
الجزر يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات B1، B3، B6، K وعصير الجزر هو مصدر جيد للألياف الغذائية، المنغنيز، الموليبدينوم، والمغنيسيوم، وحامض الفوليك، والبوتاسيوم والفوسفور.
كيف يساهم الجزر في خسارة الوزن؟
الجزر غني بالمواد المضادة للأكسدة، ويحتوي الجزر أيضا على الكلور والكبريت التي تساعد الكبد على طرد النفايات السامة، وكذلك من المعروف ان الجزر يساعد على تحسين البصر بشكل جيد ولكن قد يفاجأ أن نعلم أن الجزر يحتوي أيضا على الكالسيوم وله خصائص قد تساعد في الحماية من سرطان الرئة.
وهنا نشير الى أن استهلاك كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات عالية في الكاروتينات يرتبط مع انخفاض خطر سرطان الرئة، ووجدت الدراسة أن مجرد تناول مكملات فيتامين A لا تظهر هذه الفائدة مثل تناول الكاروتينات الموجودة مثلا في الجزر.
رجيم عصير الجزر هو اتباع نظام غذائي غني بعصير الجزر الذي يساعد على فقدان الوزن بسرعة ويعمل على تنقية الجسم . هذا النظام الغذائي لمدة 7 أيام يتطلب منك شرب 8 أوقية. من عصير الجزر، ويفضل شرب كوب من عصير الجزر كل 2 إلى 3 ساعات لمدة أسبوع. يعد طريقه من العلاج بالطب البديل حيث يعمل هذا النظام الغذائي على ازالة سموم الجسم ، وحتى يمكن علاج بعض الأمراض والوقاية منها . ويجب عليك اتباع نظام غذائي لإزالة السموم عندما تريد علاج حالة مزمنة
إضافة الجزر الى النظام الغذائي ليس لديه إطار زمني محدد , ثلاثة جزرات يوميا تعتبر كمية متوسطة ولا يجب الإفراط منه اكثر من ذلك ، ولكن إذا لاحظت وجود لون اصفر او برتقالي على وجهك أو مناطق أخرى من الجلد، عليك تقليص عدد الجزر الذي تستهلكه يوميا .
على الرغم من أن موقع الويب لطرق العلاج الطبيعة “يذكر أنه لا يجب استخدمت عصير الجزر لأكثر من أسبوع ( 7 أيام ) . حيث يعمل على ازالة السموم وتنظيم وظائف الجسم ولذلك عصير الجزر يستهلك فقط خلال 3 إلى 7 أيام لا يزيد عن هذه المدة .
نظام غذائي باستخدام الجزر :
(1) السبت :
الإفطار: عصير جزر – طماطم – خبر القمح بالعسل .
الغداء: دواجن أو أرانب – خضروات مسلوقة – فواكه طازجة.
العشاء: ثمرتين جزر – سلطة خضراء – جبنة – خبز بالزبدة – بلح.
(2) الأحد
الإفطار: قليل من الخبز – عسل نحل – عصير جزر .
الغداء: سبانخ – بيض – طماطم – جزر – تفاح .
العشاء: خس – طماطم – خبز (توست) بالزبدة – قليل من البلح .
(3) الاثنين :
الإفطار: عصير جزر – خبز التوست – برتقالة .
الغداء: سمك مسلوق طازج – خضروات مسلوقة – فاكهة .
العشاء: سلطة خضراء بها كرنب وقنبيط وجزر .
(4) الثلاثاء :
الإفطار: عصير جزر – سلطة فواكه طازجة – خبز القمح والعسل.
الغداء: قطعة لحم مسلوقة – سلطة خضراء مع الجزر – فاكهه .
العشاء: خس – طماطم – موز – جزر (لا يوجد خبز).
(5) الأربعاء:
الإفطار: عصير جزر – خبز – قطعة جبن .
الغداء: بيض – سبانخ – سلطة خضراء مع الجزر – بطاطس مسلوقة.
العشاء: شوربة خضار – تفاح .
(6) الخميس:
الإفطار: كوب من اللبن – خبز القمح – عسل النحل – جزر .
الغداء: قرنبيط بالزبد – جزر مسلوق – بطاطس – جبن – فواكه طازجة.
العشاء: خس – كرنب مسلوق – طماطم – بلح – عنب.
(7) الجمعة:
الإفطار: تفاح – خبز – عسل.
الغداء: خس وجزر – طماطم – كرنب مسلوق – موز – بيض.
العشاء: جبن – فاكهة طازجة .
فوائد رجيم الجزر :
كوب واحد من الجزر الخام يحتوي على أقل من 53 سعرة حرارية , وتناوله يوفر حوالي 600 سعر حراري من الكمية الموصى بها تناولها يوميا .
الجزر يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات B1، B3، B6، K وعصير الجزر هو مصدر جيد للألياف الغذائية، المنغنيز، الموليبدينوم، والمغنيسيوم، وحامض الفوليك، والبوتاسيوم والفوسفور.
الجزر غني بالمواد المضادة للأكسدة، و يحتوي الجزر أيضا على الكلور والكبريت التي تساعد الكبد على طرد النفايات السامة. وكذلك من المعروف ان الجزر يساعد على تحسين البصر بشكل جيد ولكن قد يفاجأ أن نعلم أن الجزر يحتوي أيضا على الكالسيوم وله خصائص قد تساعد في الحماية من سرطان الرئة.
ووجدت الدراسة التي نشرت في عدد مايو 1990 من مجلة “مراجعات التغذية” ان استهلاك كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات عالية في الكاروتينات( عنصرا رئيسيا في الجزر ومقدمة لفيتامين A ) يرتبط مع انخفاض خطر سرطان الرئة . ووجدت الدراسة أن مجرد تناول مكملات فيتامين A لا تظهر هذه الفائدة مثل تناول الكاروتينات الموجودة مثلا في الجزر .
نصائح يجب ان تؤخذ في الإعتبار عند اتباع رجيم الجزر :
• في حين أن الجزر هو جيد عند إضافته إلى أي خطة نظام غذائي ، ولكن يجب الحذر من تناول الكثير من الجزر , حيث انها تحتوي على بيتا كاروتين، وهو نوع من الكاروتينويد الذي يتحول إلى فيتامين (أ) داخل الجسم , و يتم تخزين الزائد من فيتامين (أ) في الدهون، ويمكن أن تحول لون جلدك الى البرتقالي أو الأصفر، وهي حالة تسمى كاروتو ديرما .
• الملل هو أحد الاعتبارات الرئيسية عند اتباع رجيم عصير الجزر السريع . أي نظام غذائي يعتمد على تناول صنف واحد من الاطعمه يعطي نتائج سريعة ومذهلة ولكن تجعل النظام الغذائي أكثر صعوبة للمتابعة وتؤدي للشعور بالملل لذلك يجب عليك التحلي بالصبر للحصول على النتائج المرجوة .
تحذيرات :
• كما هو الحال مع أي نظام غذائي يعطي نتائج سريعة ، عصير الجزر يفتقد لمعظم العناصر الغذائية ، وينبغي ألا يتبع لأكثر من بضعة أيام في المرة الواحدة.
• استشارة الطبيب قبل اتباع أي نظام غذائي، وخاصة اثناء الصوم أو اتباع حمية غذائية قاسية
نقلا من الديار
