Please wait..

لماذا لا يجب تخزين البطيخ في الثلاجة؟

لماذا لا يجب تخزين البطيخ في الثلاجة؟

من منا لا يحب تناول البطيخ، هذه الفاكهة الصيفية ذات اللون الأحمر مرطبة للغاية، بالإضافة لمحتواها الغني بالعناصر الغذائية، فإن السيترولين وهو حمض أميني مهم موجود في لحم البطيخ يمكنه تحفيز إنتاج أكسيد النيتريك الذى ينظم ضغط الدم ويعزز تدفق الدم، ما يساعدنا على التخلص من السموم ومحاربة الالتهابات في الجسم، فهو منخفض السعرات الحرارية بشكل استثنائي ما يجعل الفاكهة مثالية لالتهام للحد من الرغبة الشديدة في تناول السكر.

لكن هل تعلم أن تخزين البطيخ في الثلاجة قد يسلب الفاكهة فوائدها، لكن ما السر.. هذ ما يكشفه موقع . “food-ndtv”

يعتبر تخزين البطيخ عادة شائعة جدًا في كل مكان، كما أننا لا ننكر طعم البطيخ المثلج خلال أيام الصيف الحارة خارج العالم، لكن القيام بذلك قد يقلل من حاصل التغذية على الأقل، وهناك دراسة أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، أن البطيخ المخزن في درجة حرارة الغرفة يوفر مغذيات أكثر من تلك المبردة أو الطازجة.

الباحثون في مختبر البحوث الزراعية الجنوبي المركزي، التابع لوزارة الزراعة الأمريكية في لين بولاية أوكلاهوما، اختبروا عدة أصناف شهيرة من البطيخ لمدة 14 يومًا، قاموا بتخزين البطيخ في 21 و12 و5 درجات، وجدوا أن تلك المخزنة في درجة حرارة 21 درجة مئوية تحتوى على مواد مغذية أكثر بكثير من تلك التي تم انتقاؤها حديثًا أو تلك المخزنة في الثلاجات.

 

ويشرح الباحثون: “البطيخ يستمر في إنتاج بعض العناصر الغذائية حتى بعد التقاطه، يؤدى تبريد الفاكهة إلى إبطاء العملية برمتها أو إيقافها، عند درجة الحرارة المبردة، قد تبدأ في التحلل خلال أسبوع في حين أن العمر الافتراضي المعتاد للبطيخ هو 14 إلى 21 يومًا”.

بالنظر إلى العوامل المذكورة أعلاه نقترح الاحتفاظ بالبطيخ فى درجة حرارة الغرفة للاستمتاع بفوائده على أكمل وجه.

نقلا من مصراوي